Danau Laut Tawar | Aceh Tourism

Danau Laut Tawar

Ikan Depik telah menjadi salah satu sajian kuliner khas di tanah Gayo. Ikan khas yang terdapat di Danau Laut Tawar, Kabupaten Aceh Tengah yang menyerupai ikan teri ini biasa dikeringkan dulu baru kemudian digoreng dan disambalado. Pertama kali menyantapnya agak pahit, namun kalau sudah terbiasa akan membuat Anda ketagihan.

Telah menjadi rutinitas untuk memburu kawanan ikan kecil ini sebagai salah satu sumber pendapatan ekonomi dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari. Ikan depik ini tidak terdapat di daerah lain nya di Aceh, hanya terdapat di Danau Laut Tawar. Bagi traveler yang mengunjungi dataran tinggi Gayo, ikan depik dapat nikmati di beberapa rumah makan, restoran, dan warung-warung makan yang ada di pesisir Danau Laut Tawar.

Sambil menikmati depik goreng atau depik pepes, Anda akan melihat indahnya panorama dan beningnya air Danau Laut Tawar yang dilewati perahu nelayan, para pemburu depik.

Ikan air tawar bertubuh kecil dan memanjang ini biasanya dipanen sekitar Agustus hingga akhir tahun. Biasanya bila musim panen ikan depik tiba, terjadi perubahan iklim, yaitu angin yang berhembus terasa berbeda, agak lebih dingin. Terkadang disertai hujan atau gerimis-gerimis kecil.

Menurut perkiraan para nelayan ikan depik hal itu menandakan musim panen ikan depik telah tiba. Nelayan pun terlihat sibuk menyiapkan jaring untuk menjaring ikan depik dipinggir Danau Laut Tawar.

Setelah para nelayan menjaring ikan depik, biasanya di waktu subuh para agen atau penyalur ikan depik mendatangi tempat para nelayan ikan depik untuk melakukan transaksi jual beli. Setelah terjadi transaksi, ikan depik tersebut dijual ke pasar ikan tradisional.

Cara pembelian ikan depik ini memiliki takaran atau timbangan tertentu, bukan dalam bentuk kilogram, akan tetapi dalam bentuk katok, dan atau bambo. Biasanya untuk takaran satu mok berukuran 250 gram dan untuk ukuran satu bambo berukuran sekitar satu kilogram.

Untuk penjualan ikan depik ini terbagi dalam dua bentuk, yaitu ikan depik basah dan ikan depik kering. Biasanya ikan depik yang digoreng dan disambalado atau sambal hijau depik kering. Sedangkan pepes depik biasanya depik basah. (Sal/dsb)